Il pesto e il vino di noce - fatto di casa

Il pesto
A dipendenza della stagione produciamo il pesto di rucola, di aglio d’orsino o di basilico. L’ aglio orsino lo raccogliamo nei boschi della Valle Maggia mentre la rucola e il basilico cresce nel nostro orto biologico in montagna. Le erbe vengono raccolte scelte, lavate e tagliate finemente a mano.
Un sogno di erbette. - Con un piatto di pasta è un pasto semplice ma assai gustoso. - E’ certamente non confrontabile con il pesto thermizzato del supermercato.

Il vino di noce
Le noci verdi vengono raccolte in giugno e messe sotto vino, con l’ aggunta della grappa e dello zucchero. Durate la maturazione il vino di noce viene rimestato regolaremente, e quindi filtrato e versatato nelle bottiglie. È buonissimo come aperitivo o vino da dessert e porta con se l’ aroma delle noci d’estate. È più leggero e con più aroma delle noci del classico nocino ticinese che viene prodotto a base di grappa.

Pelli di capre e capretti
Vendiamo anche pelli in diversi colori delle nostre capre e capretti.